1. Karıştırma kabı kapağına büyük ve çukur bir tabak koyup 30 g suyu içinde tartın. Tabağın içine 2 yumurta ekleyip bir çatal yardımıyla iyice çırpın ve kenara alın. Karıştırma kabı kapağına büyük ve çukur bir tabak koyup panko ekmek kırıntısını içinde tartın ve kenara alın.
2. Tavuk, tuz ve sarımsak tozunu karıştırma kabına koyup 10 sn/hız 7’de doğrayın.
3. Ekmek, labne ve sütü ekleyip 15 sn/hız 7’de karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın. 10 sn/hız 7’de karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı bir kaseye aktarın. Ellerinizi hafifçe ıslatıp karışımı 37 parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayıp düz bir tabağa dizin. Ellerinizi tekrardan hafifçe ıslatın. 1 parçayı alıp yakl. 5 cm’lik bir daire oluşturacak şekilde ellerinizin arasında hafifçe yassılaştırın ve çırpılmış yumurta su karışımının bulunduğu tabağa aktarın. Tabağınızın büyüklüğüne göre 5-6 parça tavuk harcını daha aynı şekilde yassılaştırıp yumurta su karışımının bulunduğu tabağa aktarın. Tüm parçaları nazikçe yumurta su karışımına bulayın. Her parçanın fazla yumurtasını teker teker akıtıp panko ekmek kırıntısı ile kaplayın ve düz bir tabağa aralıklı olarak dizin. Tüm parçalar bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın. Orta boy bir kızartma tavasına 1.5-2 parmak gelecek kadar yağ koyup orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca tavukları 3 veya 4 parti halinde, arkalı önlü, açık kahverengi bir renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran tavukları havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını alın. Sıcak olarak servis edin (bk. Öneriler).

İpuçları

• Farklı soslar ve patates kızartması ile beraber başlangıç olarak servis yapın.
• Patates püresi ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
• Tavuk nugget sweet chili sos ile çok yakışacaktır. Sweet chili sos tarifine cookidoo.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz.
• Artan yumurtalarınızı değerlendirmek için yumurtalı ekmek yapabilirsiniz.