EN GÜZEL MENEMEN NASIL YAPILIR?

En güzel menemen nasıl yapılır sorusunun yanıtı, soğanlı menemen tarifi ve soğansız menemen tarifi arasındaki tek fark soğan olup tercihe ve damak tadına göre dahil edilip edilmeyeceği tamamen zevkinize kalmıştır. Mevsiminde taze taze hazırlanıp yenilen menemen kültürümüzde önemli bir yeri vardır. Kışlık menemen, konserve menemen olarak da hazırlanıp kış mevsiminde sofralarımızdaki yerini alabilmektedir.

MENEMEN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Domates
• Biber
• Soğan
• Tercihe göre, yumurta, et (kıyma, kavurma, pastırma, sucuk)
• Yağ
• Tercihe göre baharat çeşitleri
• Tuz

Yumurtalı Soğanlı Menemen Nasıl Yapılır, Tarifi (Yumurtalı, Soğanlı)

Menemen kişinin damak zevkine göre soğanlı ya da soğansız olabilir. Yine yumurtalı, kıymalı, kavurmalı, sucuklu pastırmalı hatta kaşarlı menemen denemeleri mevcut olup damak ve zevke göre menemen çeşitleri denenmektedir. Yazımızda soğanlı menemen tarifi yapalım istedik soğan tercih etmeyenler ya da değişik malzeme kullanacaklar ana malzemelerde değişim yapabilirler. Soğanları klasik bir üslup olacak ama  küçük küçük, küp küp doğrayıp bir kapta ısıtmış olduğumuz yağda pembeleşinceye kadar bekledikten sonra yine küp küp doğradığımız biberleri soğanın üzerine ilave edip  damak zevkimize uygun baharat veya baharatlar ile  tuz  soğan biber karışımına  dahil edilir. Küçük küçük doğranmış olan domatesler, biber ve soğan karışımı kıvama (biber ölünceye kadar  beliyoruz) geldiğinde eklenir. Domatesler eklendikten sonra  çok fazla karıştırılmamak sureti ile domatesin suyunu çekmesi açısından pişirdiğimiz kabın ağzı açık bırakılır domatesler pişmeye yaklaştığında ana madde yumurta  faklı bir kapta çırpılarak ya da direk menemen kabına kırılarak yumurtalı menemene son dokunuş yapılır ve menemenle yumurta birbirini bulup piştiğinde menemen sunuma hazır demektir. Afiyet olsun.

ETLİ, KAVURMALI, PASTIRMALI, SUCUKLU MENEMEN NASIL YAPILIR TARİFİ

Etli menemende tıpkı yumurtalı menemendeki gibi soğanlı soğansız olabilir. Soğanlı yapılacaksa ısıtılmış yağa soğan  ilave edilip pembeleştikten sonra et, kavurma dahil edilerek etin suyunu salması kavrulması sağlanır. Daha sonra biber ilave edilip biber kendini salınca domates dahil edilir. Buradaki önemli nokta baharat tuz karışımı domatesten sonra ayarlanır. Pastırma sucuk ile yapılacaksa menemen soğan pembeleşir. Biber kendini salar sucuk ya da pastırma dahil edilir. Sonra domates, baharat, tuz ilave edilir. Belirttiğimiz gibi kişinin damak zevki, beğendiği ana maddeler baharatlar değişebilir fakat menemen birçok bekar evinin , öğrenci evinin hatta ailelerin dahi farklı versiyonlarını denediği kültürümüzün vazgeçilmezidir.